Inspiration für die beheizbare Rührschüssel von KitchenAid gefragt?

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**Küchenstories - Cook & Write - der unkonventionelle Foodblog aus der Schweiz**
Hier wird nicht nur Küchengeschichte geschrieben


** Hier wird mit Liebe gekocht und mit einer Prise Humor gewürzt **

Überbackene Tomaten im Gusseisenpfännchen

Überbackene Tomaten im Gusseisenpfännchen

Genau richtig als Beilage zu einem Stück Fleisch sind diese überbackenen Tomatenstücke. Serviert in den Gusseisenpfännchen machen sie zudem auch noch eine sehr gute Falle. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Dieses Mal habe ich die Pfännchen nicht zuerst vorgeheizt, sondern die Tomaten direkt dazu getan. Dann den Käse […]

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Schweinsfilet mit Speck und weissem Reis

Schweinsfilet mit Speck und weissem Reis

Ursprünglich sind diese leckeren Fleischhappen auf einem Holzspiesschen aufgereiht gewesen, hätten also, wenn man es denn ganz genau nimmt, auch als Spiesschen tituliert und serviert werden sollen. Der Schriftsteller nimmt sich die künstlerische Freiheit und erfindet Figuren und Schauplätze und die Köchin nimmt sich das Recht aus, Speisen so abzuändern, […]

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Tortillapizza mit Ei

Tortillapizza mit Ei

Sonntags essen wir manchmal etwas später zu Mittag. Das ist für mich der Tag, an dem ich am liebsten in der Küche herumexperimentiere und die Zeit ausnütze. Es gibt dann meistens so gegen halb zwei etwas auf den Teller, weil die Zeit bis zum Abendessen sonst zu lange wird. Da […]

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Kalbskoteletten an Pfeffermarinade

Kalbskoteletten an Pfeffermarinade

Das heutige edle Stück Fleisch kommt getrost ohne weitere Beilagen wie Pasta oder dergleichen aus. Jeder von uns wird nämlich mit einem 330 gr schweren Kalbskotelett verwöhnt. Dafür nehme ich die beiden Koteletten eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen können. Dann werden sie von […]

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Blitzketchup ohne Konservierungsstoffe

Blitzketchup ohne Konservierungsstoffe

Es kommt wirklich nicht oft vor, dass in unserer Küche Ketchup verwendet wird. Da ich keine Pommes frites mache – so ziemlich das Einzige, das ich nur auswärts esse 😳 – ist das eigentlich nur  dann der Fall, wenn uns mal wieder Currywurst-Gelüste heim suchen. Eine richtige Currywurst ohne Ketchup […]

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Rindsmedaillon auf Polenta

Rindsmedaillon auf Polenta

Heute warten zwei wunderbare Rindsmedaillons darauf, ihrer Bestimmung zugeführt zu werden. Dafür nehme ich das Fleisch wie immer mindestens eine Stunde vor Zubereitung aus dem Kühlschrank. Da ich es scharf anbraten und dann im Backofen weiterruhen lassen werde, würze ich es nicht gross vor, sondern bestreue es lediglich mit Fät. […]

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Cookies mit Xucker-Schokodrops

Cookies mit Xucker-Schokodrops

Cookies mit Xucker-Schokodrops??? Na ja, ich weiss ja nicht. Jetzt weiss ich es 😉 das schmeckt und sogar noch sehr gut. Meine Befürchtung, dass diese Schokodrops nach Karton schmecken, wie so einiges, was ich bisher probiert hatte, das mit Zuckerersatzstoffen hergestellt wird, hat sich nach dem Genuss des ersten Drops […]

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