Obwohl die Temperaturen eher sommerlich sind, so hat der Herbst Einzug gehalten in unseren Landen. Herbstzeit ist für uns auch immer Sauerkraut und Speckzeit. Mancherorts finden gerade aktuell die sogenannten „Schlachtpartien“ statt, wo Blut- und Leberwürste auf dem Teller landen zusammen mit Bauchfleisch und Knödeln . Halt eben so richtig herzhaft […]
Klingt fast ein wenig edel der Name, nicht? Dabei handelt es sich allerdings um keinen berühmten Lord oder dergleichen, sondern schlicht und ergreifend um all die Nahrungsmittel in meiner Küche die rumstehen und fort müssen. Ich möchte mich jetzt aber nicht mit fremden Federn schmücken, denn diese Art der Namensgebung habe […]
Eigentlich war für gestern Abend Sauerkraut mit Speck, Rippchen und Kartoffeln angedacht. Meine Planung wurde aber mal wieder über den Haufen geworfen, weil wir zu lange unterwegs waren. Der Hunger meldete sich, bevor ich überhaupt eine Chance für die Zubereitung bekam. Nun, das stellte jetzt kein allzu ernst zu nehmendes […]
Hatte die Tage Sehnsucht nach meinem Waffeleisen gehabt 😎 Das kam dann auch prompt zum Einsatz und hat uns die Beilage zu den Appenzeller Siedwürsten geliefert. Und zwar eine Waffel mit Blauschimmelkäse und Pekannüssen. Bei den Zutaten habe ich mich für die „Hardcore“-Variante, sprich die Fettige, entschieden. Blauschimmelkäse statt light […]
Es war einmal vor langer Zeit – so beginnen Märchen ich weiss. In diesem Beitrag hier erzähle ich euch keine Märchen, sondern wie ich die Apfelküchlein mit Zimtzucker gemacht habe. Vor laaanger Zeit habe ich mir dafür mal ein entsprechendes Blech gekauft, das heute auch seinen Einsatz bekam 😉 Und […]
